http://www.apce.com L'actualité quotidienne de la création d'entreprises par l'Agence pour la création d'entreprises (APCE) : Actualité sectorielle fr-FR http://media.apce.com/design/front_office_apce/images/commun/logo.gif http://www.apce.com http://www.apce.com/cid77583/conquerir-le-marche-du-bati-ancien.html 01/08/2008 77583 La restauration des bâtiments anciens, évaluée à plus de 400 000 édifices par la FFB (Fédération française du bâtiment), constitue un marché attractif pour les artisans. Cet article donne des conseils pour se positionner et valoriser son savoir-faire sur ce marché. Les organisations professionnelles telles que la Capeb (Confédération de l'artisanat et des petites entreprises du bâtiment) proposent des formations spécifiques pour répondre à une demande grandissante, notamment parmi les menuisiers et les tailleurs de pierre. De nombreux témoignages appuient les propos. http://www.apce.com/cid77580/christelle-kneppert-de-la-ferme-a-la-ville.html 01/08/2008 77580 Cet article retrace le parcours de Christelle Kneppert qui a créé, en 2001 à Hettange-Grande (Moselle), une boucherie-charcuterie. Son mari, éleveur de charolais, est aussi son fournisseur. Pour fidéliser sa clientèle, elle propose en plus des morceaux nobles sélectionnés sur des bêtes racées, des saucissons, du fromage de tête, son pâté de campagne et ses tripes maison. A ceux qui voudraient se lancer, elle conseille d'"aimer ce que l'on fait, faire preuve de constance (faire bien et tout le temps), ne pas hésiter à être aimable avec la clientèle, acquérir un solide savoir-faire et mettre une bonne ambiance dans l'équipe".